Es impresionante el poder que tienen las comidas en nuestro humor o en nuestra disposición ante alguna situación, si te pones a pensar cuantas veces estabas con un humor bajo o sensible y has comido, y de forma casi que inmediata tu estado de ánimo ha cambiado súbitamente al comer.
Pues eso se debe a que algunas comidas poseen ingredientes con los nutrientes necesarios para aumentar nuestras hormonas con un simple bocado, o simplemente es la asociación psicológica que la comida nos da placer.
De algún modo u otro, comer nos hace bien y ser más felices.
Son muchas las veces que llegamos del trabajo cansados, pero el estómago ni los niños se hacen esperar para anunciar su apetito, así que:
¡Ten a la mano una solución rápida y deliciosa con esta! El caldo dashi con shiitake y frutos del mar es un plato muy fácil de hacer y perfecto para toda ocasión, ¡sólo tardarás 15 minutos!.
INGREDIENTES:
Para 4 personas necesitas:
- Un trozo kombu (alga).
- 30g Katsuobushi (copos de atún deshidratado).
- 2 Setas shiitake frescas.
- Salsa de soja.
- 12 Camarones.
- 3 Calamares.
- Fideos de arroz.
- Pimiento verde italiano.
- Pimiento rojo.
- Ciboulette.
PASO A PASO:
Para hacer el caldo
- Pon a calentar el agua. Limpia con un paño húmedo el alga kombu para retirar su polvillo blanco y luego ponla al fuego, vigilando para que no llegue a hervir.
- Añade los hongos shiitake y deja al fuego durante 10 minutos, sin que el caldo hierva. Añade un chorrito de salsa de soja y prueba. Saca las hojas.
- Dispon de las escamas de pescado deshidratadas o katsuobushi, dejando cocinar hasta que floten. Cuando van al fondo, nuestro caldo ichiban dashi está listo para su uso.
- Por otra parte, saltea las verduras hasta que tengan una textura crujiente.
- Agrega los calamares y camarones, saltea. Vierte el caldo.
- Al hervir, añade los fideos, y 2 minutos antes de servir agrega el ciboulette picado finamete. Emplata.
- ¡Listo!
Si nunca las has hecho, te invitamos a hacerlo lo antes posible, porque sabemos que te gustará muchísimo. Puedes completarlas con unas exquisitas alitas de pollo con salsa satay (salsa de cacahuates) y menú redondo.
¿Quieres enterarte de la receta de las alitas de pollo con salsa satay?
Por: Amaranta Herrera.
Fuente: varias.
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